Dinkeldunst

ab 3,99 

3,99  / kg

Hervorragend geeignet ist der Dinkeldunst für: Spätzle, Serviettenknödel, Nudeln und alles, was nicht klumpen soll

    • für Spätzle, Serviettenknödel, Nudeln und alles, was nicht klumpen soll
    • Mehl mit besten Backeigenschaften
    • Qualitätsgetreide aus ressourcenschonender, nachhaltiger Landwirtschaft
    • Regionales Getreide, rückverfolgbar bis aufs Feld durch enge Kooperation mit der Landwirtschaft Baden-Württemberg
    • Ohne Zusatzstoffe und unter stetigen Qualitätskontrollen

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Artikelnummer: 32 Kategorie:

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Artikelbeschreibung

Dinkeldunst

Dunst wird auch als Spätzlemehl oder doppelgriffiges Mehl bezeichnet und entsteht beim Mahlvorgang neben Mehl, Schrot und Grieß. Der Dunst ist dabei feiner und glatter als Grieß, jedoch körniger und kerniger als Mehl. Durch seinen höheren Anteil an Schalenteilen kann Dunst mehr Flüssigkeit aufnehmen als Mehl, jedoch braucht der Dunst für die Wasseraufnahme länger, nimmt es jedoch gleichmäßiger auf. Der Dunstteig ist besonders elastisch und ist dabei besonders kernig. Dinkeldunst eignet sich gut für die Herstellung von Spätzle, da die Spätzle dadurch etwas bissfester werden. Dinkeldunst kann auch gut für die Herstellung von Strudelteigen verwendet werden.

Hervorragend geeignet ist der Dinkeldunst für: Spätzle, Serviettenknödel, Nudeln und alles, was nicht klumpen soll

    • für Spätzle, Serviettenknödel, Nudeln und alles, was nicht klumpen soll
    • Mehl mit besten Backeigenschaften
    • Qualitätsgetreide aus ressourcenschonender, nachhaltiger Landwirtschaft
    • Regionales Getreide, rückverfolgbar bis aufs Feld durch enge Kooperation mit der Landwirtschaft Baden-Württemberg
    • Ohne Zusatzstoffe und unter stetigen Qualitätskontrollen

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Wofür steht die Stadtmühle Waldenbuch

Die Stadtmühle Waldenbuch steht für eine lange Familientradition. Seit 1900 erfordert unser Qualitätsanspruch eine Einkaufspolitik, die kompromisslos auf Qualität und Tradition ausgerichtet ist.

Da wir ausschließlich hochwertige und kontrollierte Rohstoffe verwenden, gilt:

100 % Qualität und Rückverfolgbarkeit bis zum Feld des Landwirtschaftsbetriebs.

Unsere Versprechen an unsere Kunden:

  • Regionaler Einkauf
  • höchste Rohstoffqualität
  • keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe
  • Umweltfreundliche Papierverpackung
  • Handwerkliche Produktion
  • 121 Jahre Erfahrung – Familienunternehmen in der 4. Generation

 

Artikeldetails

Verpackungsgröße

1 kg, 2.5 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg

Marke

Stadtmühle Waldenbuch

Hersteller (Inverkehrbringer)

Stadtmühle Waldenbuch, Inh. Hermann Pfannenschwarz, Neuer Weg 25, 71111 Waldenbuch

Zusätzliche Angaben

VerkehrsbezeichnungDinkeldunst
ZutatenDinkel
AllergeneGluten
Mindesthaltbarkeit ab Produktion365 Tage

Nährwertdeklaration

Durchschnittswerte je100 g
Brennwert in kJ1469 kJ
Brennwert in kcal339 kcal
Fett1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren0,10 g
Kohlenhydrate67,0 g
davon Zucker0,4 g
Ballaststoffe5,0 g
Eiweiß12,3 g
Salz< 0,01 g

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