BioVegan Backferment 20 g

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Dieser Artikel ist bio-zertifiziert.

EU Organic Farming Logo, DE-ÖKO-006, EU-Landwirtschaft

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Artikelnummer: ML-backferment Kategorien: ,

Artikelbeschreibung

BioVegan Backferment
Verwendung
Du fügst noch hinzu (für 1 hefefreies Brot):
• 550 g Weizen- oder Dinkel-Vollkornmehl (kein Roggen)
• 1 TL Salz • 500 ml handwarmes Wasser
• etwas Fett für die Backform

1. Schritt: Beutelinhalt unter Rühren in 350 ml Wasser nach und nach einrieseln. 300 g Mehl mit Holzlöffel einrühren. Teig mit Mehl bestäuben. Schüssel in Handtücher wickeln und 12 Stunden an warmem Platz (30-35 °C) gehen lassen.

2. Schritt: 150 ml Wasser einrühren. 150 g Mehl einrühren und bestäuben. Erneut 5-8 Stunden an warmem Platz (30-35 °C) gehen lassen, Teig sollte um die Hälfte höher werden.

3. Schritt: Mit 100 g Mehl und 1 TL Salz verrühren. In gefetteter, bemehlter Backform eingepackt 2 Stunden an warmem Platz (30-35 °C) gehen lassen.

Ofen auf Ober-/Unterhitze vorheizen und 60 Min. bei 180 ° C backen. Stürzen und auf Gitterrost auskühlen lassen.

WICHTIG: Alle Ruhezeiten und Temperaturen genau beachten und einhalten. Temperatur mit Thermometer prüfen.

Inhalt 20 g
Zutaten Maisstärke*, Starterkulturen.
Getreidesorten und Pseudogetreidesorten: Mais
E-Nummern laut
EU-Öko-Verordnung zugelassen: nein
Zucker und/oder ­süßende Stoffe vorhanden: nein
Triebmittel: nein
Ursprung Deutschland
Besonderheit Backferment, BIO – Hefefrei Brot backen
Lagerhinweise Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Herkunft Deutschland (DE)
Bio-Qualität DE-ÖKO-006 (ABCERT AG Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel)
EU Bio-Logo

Artikeldetails

Brand
Hersteller (Inverkehrbringer)

Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld

Verpackungsgröße

20 g

Zusätzliche Angaben

VerkehrsbezeichnungBackferment, BIO, 20 g
ZutatenMaisstärke*, Starterkulturen.

Nährwertdeklaration

Durchschnittswerte je100 g
Brennwert in kJ1600 kJ
Brennwert in kcal377 kcal
Fett< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate93 g
Eiweiß<0,5 g
Salz< 0,1 g

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