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Der Balsamico Bianco ist eine Essigkomposition mit ausgewogenem Geschmack. Die verwendeten Zutaten, Traubenmost und Weißweinessig sind dieselben, die man für den Aceto Balsamico verwendet. Der Traubenmost wird jedoch unter Luftabschluss konzentriert und nicht auf direktem Feuer, dies führt dazu, dass die Farbe erhalten bleibt. Man verwendet dabei Weissweinessig.
Er findet Verwendung bei einer Vielzahl von Rezepten, vom einfachen Salat bis zu speziellen Gerichten. Im Geschmack ist er mild bis lieblich und er würzt vorzüglich jegliche Rohkost, helle Sosse, Vinegrettes, Fisch, helles Fleisch und Geflügel.
Den Balsamico führen wir in zwei unterschiedlichen Varianten: den dunklen Aceto Balsamico und den hellen oder weißen Balsamico Bianco.
| Verpackungsgröße | 250 ml, 500 ml |
|---|---|
| Hersteller | Ölmühle Ditzingen |
| Marke | |
| Hersteller (Inverkehrbringer) | Ölmühle Ditzingen GmbH & Co. KG – Johannes-Fuchs-Straße 5 – 71254 Ditzingen |
| Zutaten | Balsamico Bianco |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit ab Produktion | 240 Tage |
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 352 kJ |
| Brennwert in kcal | 82 kcal |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 15 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
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