Roggenvollkornschrot

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Artikelnummer: 272 Kategorie:

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Artikelbeschreibung

UNSER MEHL WIRD NUR AUS DEM BESTEN REGIONALEN GETREIDE HERGESTELLT MIT EXTREM HOHER BACKFÄHIGKEIT UND JAHRELANGER ERFAHRUNG

Schrot ist grob zerkleinertes Getreide, welcher aber noch einen gewissen Anteil Mehl enthält. Im Vergleich zum Vollkornmehl ist es nicht so fein gemahlen. Das Vollkornschrot enthält alle Vitamine, Fettsäuren, Ballaststoffe und Mineralstoffe, die das ganze Korn auch enthält, weil nichts entfernt wird. Es wird vor allem für Schwarzbrot und Vollkornbrot verwendet, besonders bekannt ist Pumpernickel. wird als Dekor oder für Sauerteige und Quellstücke sowie Brüh- und Kochstücke verwendet. Durch die grobe Struktur und längeres einweichen bleiben die Backwaren länger frisch und saftig.

Hervorragend geeignet ist der Roggenvollkornschrot für: dunkle Schwarzbrote sowie Vollkornbrote

  • für dunkle Schwarzbrote sowie Vollkornbrote
  • Mehl mit besten Backeigenschaften
  • Qualitätsgetreide aus ressourcenschonender, nachhaltiger Landwirtschaft
  • Regionales Getreide, rückverfolgbar bis aufs Feld durch enge Kooperation mit der Landwirtschaft Baden-Württemberg
  • Ohne Zusatzstoffe und unter stetigen Qualitätskontrollen

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Die Stadtmühle Waldenbuch steht für eine lange Familientradition. Seit 1900 erfordert unser Qualitätsanspruch eine Einkaufspolitik, die kompromisslos auf Qualität und Tradition ausgerichtet ist.
Da wir ausschließlich hochwertige und kontrollierte Rohstoffe verwenden, gilt:
100 % Qualität und Rückverfolgbarkeit bis zum Feld des Landwirtschaftsbetriebs.

Unsere Versprechen an unsere Kunden:

  • Regionaler Einkauf
  • höchste Rohstoffqualität
  • keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe
  • Umweltfreundliche Papierverpackung
  • Handwerkliche Produktion
  • 121 Jahre Erfahrung – Familienunternehmen in der 4. Generation

Artikeldetails

Verpackungsgröße

1 kg, 2.5 kg, 5 kg

Marke

Stadtmühle Waldenbuch

Hersteller (Inverkehrbringer)

Stadtmühle Waldenbuch, Inh. Hermann Pfannenschwarz, Neuer Weg 25, 71111 Waldenbuch

Zusätzliche Angaben

VerkehrsbezeichnungRoggenvollkornschrot
ZutatenRoggen
AllergeneGluten
Mindesthaltbarkeit ab Produktion180 Tage

Nährwertdeklaration

Durchschnittswerte je 100 g
Brennwert in kJ 1231 kJ
Brennwert in kcal 294 kcal
Fett 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,24 g
Kohlenhydrate 59,7 g
davon Zucker 1,9 g
Ballaststoffe 14,0 g
Eiweiß 9,0 g
Salz < 0,01 g

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