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Gerstengraupen sind kleine, runde Körner aus geschälter Gerste. Sie ähneln Reiskörnern in ihrer Größe und Form und sind sowohl nussig als auch leicht süßlich im Geschmack. Sie können als Basis für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, genauso wie Reis oder andere Getreidekörner. Dank der Eigenschaften der Gerste, die in ihnen enthalten ist, sind Gerstengraupen besonders reich an Vitamin B1 und Eisen.
Als Beilage zu Suppen, Salaten und Currys schmecken Gerstengraupen sehr gut und sie eignen sich sehr gut als Grundlage für vegetarische oder vegane Hauptgerichte. Kombiniere sie auch mit anderen Zutaten wie Gemüse, Gewürze oder verschiedene Nüssen, um einzigartige und interessante Gerichte zu erstellen.
Gerstengraupen sind eine gesunde Alternative zu anderen Getreidekörnern wie Reis oder Hirse und bietet viele Möglichkeiten für Kreativität beim Kochen.
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| Hersteller | Stadtmühle Waldenbuch |
|---|---|
| Marke | |
| Verpackungsgröße | 500 g, 2.5 kg |
| Verkehrsbezeichnung | Gerstengraupen |
|---|---|
| Zutaten | Gerste |
| Allergene | Kann Spuren von Soja, Gluten und Sesam enthalten |
| Mindesthaltbarkeit ab Produktion | 240 Tage |
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1422 kJ |
| Brennwert in kcal | 335 kcal |
| Fett | 1,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 70,9 g |
| davon Zucker | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Salz | 0,01 g |
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Melanie J. –
Bei uns werden die Gerstengraupen meistens als Suppeneinlage verwendet. Wir haben sie aber auch schon als Einlage zum Brotbacken benutzt. Wenn wir z.B. sehr viel Sauerteigstarter übrig haben und die Reste nicht wegschmeißen wollen. Weicht man sie vorher (über Nacht) nicht ein, sind sie im späteren Brot noch recht bissfest 🙂
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