Ditzinger Ölmühle ÖLMÜHLE DITZINGEN Aceto Balsamico Di Modena 100 ml, 250 ml oder 500 ml

Artikelbeschreibung

Aceto Balsamico Di Modena

Der Aceto Balsamico Di Modena von der Ölmühle Ditzingen vereint jahrhundertealte Tradition mit höchster Qualität. Hergestellt aus der edlen Trebbiano-Traube , die ausschließlich in der Region Modena wächst, entfaltet dieser Balsamico sein unverwechselbares, vollmundiges Aroma. Die Trauben werden besonders spät gelesen, damit sie ihre natürliche Süße optimal entwickeln. Anschließend wird der Most langsam eingekocht, wodurch ein dunkler, aromatischer Sirup entsteht. Durch die sorgfältige Reifung in Kastanien-, Eichen- oder Wacholderfässern entwickelt sich ein harmonisches Zusammenspiel aus süßer und feiner Säure. Ob für Salate, Saucen oder raffinierte Desserts – dieser Balsamico verleiht Ihren Gerichten eine besondere geschmackliche Tiefe.

Traditioneller Genuss mit intensivem Aroma

• Aus hochwertigen Trebbiano-Trauben aus Modena
• Schonend eingekocht für intensives Aroma
• Gereift in Kastanien-, Eichen- oder Wacholderfässern
• Perfekte Balance zwischen süßer und feiner Säure
• Ideal für Dressings, Saucen und kreative Rezepte

Die Herstellung dieses edlen Aceto Balsamico-Essigs erfolgt nach einem aufwendigen Verfahren, das viel Zeit und Geduld erfordert. Das frisch gepresste Traubenmost wird zunächst über kleiner Flamme langsam reduziert, bis ein sirupartiger, intensiv duftender Extrakt entsteht. So bleiben die feinen Fruchtaromen vollständig erhalten. Danach reift der Essig zunächst in Kastanienfässern, wo er zu gären beginnt. Nach einem Jahr wird er in kleinere Eichen- oder Wacholderfässer umgefüllt, in denen sich sein einzigartiges Aroma weiter entfaltet. Je länger die Reifung, desto komplexer wird sein Geschmack – von mild-fruchtig bis hin zu tief-aromatisch. Dieser Balsamico verleiht Deinen Gerichten eine unvergleichliche, edle Note.