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Gelbweizen-Dinkel Toast mit Buttermilch – Brotbackrezept

Text/Bilder: Rüdiger Barz

Buttrige Aromen, feinporige und fluffige Krume.

Endlich mal ein Toastbrot. Auf dem Schirm hatte ich es schon länger; auch Ideen für die ein oder andere Variante.

Hier nun eine Gelbweizen-Dinkel-Version mit Buttermilch. Sein Aroma ist leicht süßlich mit einem angenehmen Ton von Butter. Das Brot kommt ohne zusätzliche Vorteige aus und ist in wenigen Stunden zubereitet – nur auskühlen lassen und genießen.

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