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Waldstaudenroggen Vollkornmehl ist ein aus dem gesamten Korn gemahlenes Mehl, mit einem Ausmahlungsgrad von 100 %.
Finden Sie tolle Rezepte bei uns im Blog mit Roggenvollkornmehl.
Der Waldstaudenroggen gehört zu den Urgetreidearten, welche aufgrund ihres niedrigen Ernteertrags in Vergessenheit geraten sind. Im Gegensatz dazu steht der hohe Nährstoffgehalt. Denn der Waldstaudenroggen enthält 50% mehr Ballast- und Mineralstoffe als der konventionelle Zuchtroggen. Dazu kommt der sehr hohe Wert an essenziellen Aminosäuren, Proteinen, Spurenelementen und B-Vitaminen.
Die Waldstaudenroggen Vollkornmehl bringt Abwechslung in die Küche. Man kann das Mehl in verschiedenen Rezepten verwenden, um Roggenbroten neue Geschmacksnoten verleihen.
Die Stadtmühle Waldenbuch steht für eine lange Familientradition. Seit 1900 erfordert unser Qualitätsanspruch eine Einkaufspolitik, die kompromisslos auf Qualität und Tradition ausgerichtet ist.
Da wir ausschließlich hochwertige und kontrollierte Rohstoffe verwenden, gilt:
100 % Qualität und Rückverfolgbarkeit bis zum Feld des Landwirtschaftsbetriebs.
Unsere Versprechen an unsere Kunden:
| Verpackungsgröße | 1 kg, 2.5 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg |
|---|---|
| Hersteller (Inverkehrbringer) | Stadtmühle Waldenbuch GmbH & Co. KG, Neuer Weg 25, 71111 Waldenbuch |
| Marke |
| Zutaten | Waldstaudenroggen |
|---|---|
| Allergene | Gluten |
| Mindesthaltbarkeit ab Produktion | 180 Tage |
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1374 kJ |
| Brennwert in kcal | 326 kcal |
| Fett | 2,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 57,0 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Ballaststoffe | 18,0 g |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Salz | 0,1 g |
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scherer.spriewald –
Das ist das beste Roggenmehl das ich jemals für Sauerteig hatte. Ich backe seit Jahren mein Brot selbst und habe dafür auch meinen eigenen Sauerteig. Mit diesem Mehl wird der Sauerteig super aktiv und das Brot schmeckt einfach wunderbar. Hoffe es ist bald wieder lieferbar
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