Stadtmühle Waldenbuch Weihnachts-Backset

Artikelbeschreibung

Weihnachts-Backset

Unser Weihnachts-Backset enthält eine gut und sorgfältig ausgewählte Grundausstattung für eine vielfältige Weihnachtsbäckerei:

• 1 kg Keksmehl
• 50 g Zimt cassia
• 50 g Lebkuchengewürz
• 1 Päckchen Hirschhornsalz
• 1 Päckchen Pottasche
• 1 Päckchen Backpulver
• 50 g Vanillezucker
• 1 Päckchen Puderzucker (aus Rohrzucker)

Aus diesen Zutaten können eine große Zahl von Rezepten für Gebäck, aber vor allem jetzt auch in der Weihnachtszeit gebacken werden.

Vorteile von unserem Keksmehl

• Bei Mürbteigen, Keksen oder Spritzgebäck haben Sie einen unverwechselbaren krossen Biss.
• Brioche Teige lassen sich bestens verbreiten und rundwiken durch das extrem starke Glutengerüst können sie mit einer sehr hohen Flüssigkeitsaufnahme arbeiten und erhalten z. B. sehr wolkige und saftige Burger Buns
• Ebenso Croissant oder Plunderteig können dank der hochwertigen Qualität des Weizens hervorragend geführt und gefaltet werden, ohne Verlust vom Teigstand.

Typische Weihnachtsgewürze

• Zimt, das Gewürz der Weihnachtszeit und enthalten in vielen Adventstypischen Rezepten wie Lebkuchen, Glühwein und Stollen
• Lebkuchengewürz ist für das meiste Weihnachtsgebäck einfach ein essentieller Bestandteil

Helfer für das perfekte Ergebnis

• Hirschhornsalz, ist ein Backtriebmittel, welches in vielen Rezepten für Lebkuchen, Spekulatius und Pfeffernüsse enthalten ist und den Teig auflockert
• Pottasche, lockert den Teig auf, die Besonderheit ist, dass der Teig mehr in die Breite statt, wie bei Hefe- und Sauerteig in die Höhe aufgeht
• Backpulver, der Klassiker zum Backen von Kuchen, Plätzen, Keksen und anderen Leckereien

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Wofür steht die Stadtmühle Waldenbuch

Die Stadtmühle Waldenbuch steht für eine lange Familientradition. Seit 1900 erfordert unser Qualitätsanspruch eine Einkaufspolitik, die kompromisslos auf Qualität und Tradition ausgerichtet ist.

Da wir ausschließlich hochwertige und kontrollierte Rohstoffe verwenden, gilt:

100 % Qualität und Rückverfolgbarkeit bis zum Feld des Landwirtschaftsbetriebs.

Unsere Versprechen an unsere Kunden:

• Regionaler Einkauf
• höchste Rohstoffqualität
• keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe
• Umweltfreundliche Papierverpackung
• Handwerkliche Produktion
• 121 Jahre Erfahrung – Familienunternehmen in der 4. Generation