Stadtmühle Waldenbuch Hefezopf Backmischung 1 kg, 2,5 kg oder 5 kg

Hefezopf Backmischung

Mit der Hefezopf Backmischung von der Stadtmühle Waldenbuch gelingt Dir im Handumdrehen ein wunderbar luftiger und aromatischer Hefezopf – außen goldbraun, innen herrlich weich. Die Backmischung enthält sorgfältig ausgewählte Zutaten und ist in praktischen Größen von 1 kg, 2,5 kg oder 5 kg erhältlich – ideal für kleine Sonntagsfreuden oder größere Familienrunden. Alles, was Du für Deinen Zopf zusätzlich brauchst, sind Milch und ein Ei. So kannst Du ganz einfach und gelingsicher einen klassischen Hefezopf backen – perfekt für Frühstück, Brunch oder zum Nachmittagskaffee.

• Perfekt abgestimmte Mischung für luftigen Hefezopf
• In drei Größen erhältlich: 1 kg, 2,5 kg und 5 kg
• Einfach zuzubereiten – nur Milch und Ei ergänzen
• Ideal für Frühstück, Brunch oder süße Pausen
• Aus besten Mühlenzutaten der Stadtmühle Waldenbuch

Rezept für einen lockeren Hefezopf

Zutaten:

• 1000 g Hefezopf-Backmischung
• ca. 570 g lauwarme Milch
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten
   Die gesamte Backmischung (1000 g) mit ca. 570 g lauwarmer Milch in eine große Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten – am besten mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine.Den Teig anschließend abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
2. Zopf flechten
   Den Teig in drei gleich große Portionen teilen und jeweils zu etwa 65–70 cm langen Strängen ausrollen.Die drei Stränge zu einem klassischen Zopf flechten und auf ein leicht gefettetes Backblech legen.Anschließend den Hefezopf abgedeckt noch einmal 15 Minuten ruhen lassen.
3. Ei bestreichen & backen
   Das Ei verquirlen und den Zopf damit gleichmäßig bestreichen – so erhält er eine schöne goldbraune Kruste.
4. Backen
   Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze zunächst 10 Minuten backen.Anschließend die Temperatur auf 180 °C reduzieren und den Zopf für weitere 35 Minuten fertig backen.

💡 Tipp:

Für eine besonders saftige Krume den Zopf nach dem Backen leicht mit Wasser bestreichen und unter einem Tuch abkühlen lassen.