Stadtmühle Waldenbuch Bio Roggenröstmalz enzyminaktiv 250 g, 500 g oder 1 kg

Artikelbeschreibung

Die Herstellung von Malz erfolgt auf natürlichem Wege aus gekeimten Getreide, in diesem Fall aus  Roggen. Im nächsten Schritt wird das Malz schonend gegart und daraufhin geschrotet. Es wird vorwiegend als Backmittel eingesetzt, da es die Krusten- und Krumen-Eigenschaften sowie den Geschmack verbessert. Eine andere Verwendung findet das Bio Roggenröstmalz beim Bier brauen.

Unser Bio Roggenröstmalz findet optimale Verwendung beim Binden von dunklen Saucen und Suppen, als Beimischung bei dunkleren Broten zur Verbesserung der Backeigenschaften. Zusätzlich verleiht es durch seine Röstaromen den Speisen einen kräftigeren Geschmack.

• optimal verwendbar für dunkle Saucen und Suppen, Brötchen oder Brote oder zum Bier brauen
• verleiht Brötchen, Brot, Bier und Suppen eine dunklere Farbe und einen kräftigeren Geschmack
• Qualitätsgetreide aus ressourcenschonender, nachhaltiger Landwirtschaft
• Ohne Zusatzstoffe und unter stetigen Qualitätskontrollen
• der kleine Helfer für eine bessere Backeigenschaft

Hinweis: Da unser Roggenröstmalz ohne Farbzusätze natürlich hergestellt wird, kann die Färbung je nach Charge leicht variieren. Die Röstung erfolgt jedoch stets nach dem gleichen Verfahren, sodass der Geschmack weitgehend konstant bleibt.