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Keksmehl Plätzchenmehl

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Artikelbeschreibung

Das Keksmehl Plätzchenmehl ist das perfekte Mehl für Naschkatzen, Plätzchenliebhaber, Hobbybäcker und alle, die es werden wollen.

Unser Keksmehl ist ein wirklich starkes Weizenmehl mit einem sehr hohen Feuchtglutengehalt von 36 % und 14 g Protein.

Damit sind Sie im wahrsten Sinne bestens gerüstet, wenn Sie schwere, fettige Teige herstellen möchten. Durch den hohen Glutengehalt erzielen sie ein stabiles Glutengerüst für, damit ihr Teig ein locker fluffige Konsistenz bekommt.

Mit unserem Keksmehl backen Sie knusprige Kekse, saftige Stollen, lockere Mürbteig-Plätzchen oder leckere Lebkuchen – probieren Sie es aus!

Vorteile von unserem Keksmehl

  • Bei Mürbteigen, Keksen oder Spritzgebäck haben Sie einen unverwechselbaren krossen Biss.
  • Brioche Teige lassen sich bestens verbreiten und rundwiken durch das extrem starke Glutengerüst können sie mit einer sehr hohen Flüssigkeitsaufnahme arbeiten und erhalten z. B. sehr wolkige und saftige Burger Buns
  • Ebenso Croissant oder Plunderteig können dank der hochwertigen Qualität des Weizens hervorragend geführt und gefaltet werden, ohne Verlust vom Teigstand.

 

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Wofür steht die Stadtmühle Waldenbuch

Die Stadtmühle Waldenbuch steht für eine lange Familientradition. Seit 1900 erfordert unser Qualitätsanspruch eine Einkaufspolitik, die kompromisslos auf Qualität und Tradition ausgerichtet ist.

Da wir ausschließlich hochwertige und kontrollierte Rohstoffe verwenden, gilt:

100 % Qualität und Rückverfolgbarkeit bis zum Feld des Landwirtschaftsbetriebs.

Unsere Versprechen an unsere Kunden:

  • Regionaler Einkauf
  • höchste Rohstoffqualität
  • keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe
  • Umweltfreundliche Papierverpackung
  • Handwerkliche Produktion
  • 121 Jahre Erfahrung – Familienunternehmen in der 4. Generation

Artikeldetails

Hersteller

Stadtmühle Waldenbuch

Marke

Stadtmühle Waldenbuch

Verpackungsgröße

1 kg, 2.5 kg, 5 kg

Zusätzliche Angaben

VerkehrsbezeichnungKeksmehl
Anwendungideal für buttrige Teige z.B. Brioche, Croissant, Plunder, Stollen, und Mürbteig
ZutatenWeizenmehl Type 405
AllergeneGluten
Mindesthaltbarkeit ab Produktion260 Tage

Nährwertdeklaration

Durchschnittswerte je100 g
Brennwert in kJ1459 kJ
Brennwert in kcal348 kcal
Fett0,98 g
davon gesättigte Fettsäuren0,14 g
Kohlenhydrate72,3 g
davon Zucker0,7 g
Ballaststoffe2,75 g
Eiweiß14 g
Salz0,1 g

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