Stadtmühle Waldenbuch Sojamehl, ohne Gentechnik 1 kg, 2,5 kg oder 5 kg

Sojamehl getoastet – eiweißreiches Mehl mit nussigem Aroma aus Österreich

Unser getoastetes Sojamehl ist eine wertvolle Ballaststoff- und Eiweißquelle und eignet sich ideal für alle, die ihre Backwaren nährstoffbewusst verfeinern möchten. Das leicht nussige Aroma gibt Brot, Brötchen, Pfannkuchen und feinen Backwaren eine besondere Note – bei viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten.

Vorteile von getoastetem Sojamehl

• Hoher Eiweißgehalt – ideal zur Ergänzung eiweißarmer Mehle
• Reich an Ballaststoffen – unterstützt eine ausgewogene Ernährung
• Wenig Kohlenhydrate – passend für eine kohlenhydratreduzierte Küche
• Leicht nussiger Geschmack – harmoniert mit herzhaften und süßen Rezepten
• Verbessert die Teigqualität – kann die Struktur und Frischhaltung von Teigen unterstützen

Anwendung in der Küche

Getoastetes Sojamehl wird vor allem zum Beimischen verwendet und nicht als alleinige Mehlbasis.
Es eignet sich zum Beispiel für:

• Brot- und Brötchenteige
• Pfannkuchen, Waffeln und Rührteige
• Proteinreiche Backwaren und Low-Carb-Rezepte
• Saucen und Suppen (zum Andicken und Abrunden des Geschmacks)

Je nach Rezept empfehlen wir, 5–20 % des Getreidemehls durch Sojamehl zu ersetzen. So lassen sich Eiweiß- und Ballaststoffgehalt Ihrer Backwaren einfach erhöhen, ohne die Teigstruktur zu stark zu verändern.