Bio Schwarzwälder Bauernbrot | Brotbackmischung

Artikelbeschreibung

Bio Schwarzwälder Bauernbrot – Brotbackmischung

Mit unserer Schwarzwälder Brotbackmischung, haben Sie ein klassisches Bauernbrot in feinster Bio Qualität.

Wenn es mal schnell gehen muss, lassen Sie sich von unserer neuen Bio Brotbackmischung verzaubern Sie benötigen nur Wasser und 3 Arbeitsschritte zum perfekten Bio Bauernbrot.

Zutaten: Bio-Weizenmehl, Bio-Roggenmehl, Meersalz, Trockenhefe, Bio – Roggensauerteig

• leckere Bio – Brotbackmischung
• Kinderleichte Zubereitung – es wird nur Wasser benötigt.
• Mehl mit besten Backeigenschaften
• saftiges, mild und außen knusprig
• Regionales Getreide, rückverfolgbar bis aufs Feld durch enge Kooperation mit der Landwirtschaft Baden-Württemberg
• Bio Qualität

Zubereitung:

Zutaten für den Teig:

1000 g Brotbackmischung

640 – 680 g lauwarmes Wasser

Schritt 1

1000 g Brotbackmischung, ca. 640 – 680 g lauwarmes Wasser zufügen und die Zutaten 7-10 min auf höchster Knetstufe

zu einem glatten Teig verarbeiten.

Von Hand ca. 15 min den Teig kneten.

Schritt 2

Teigling ca. 60 min. bei Raumtemperatur gehen lassen und mit  einem Tuch abdecken, damit der Teigling nicht austrocknet.

(optimal 25-30 °C)

Schritt 3

Den Brotlaib formen und auf ein bemehltes Backblech bzw. in eine Form geben.

Oberseite des Brotes mit einem scharfen Messer einkerben und weitere 30 min. warm und abgedeckt gehen lassen.

Ofen gut vorheizen und den Laib mit Wasser bepinseln.

 

Gesamtbackzeit: ca. 10 min. bei maximaler Temperatur

(ober/unterhitze) danach ca. 35 – 40 min 190 °C

Tipp:

Gut Ding braucht Weile – erhöhen Sie die Garzeit damit sich intensivere Aromen bilden können.

Guten Appetit und viel Freude bei der Zubereitung wünscht die Stadtmühle Waldenbuch

 

Probieren Sie doch außer unserer Sonnenblumenbrot Brotbackmischung noch unsere anderen Brotbackmischungen aus mit denen Sie in kürze eine Vielfalt an Broten backen können oder lassen Sie sich von unseren Instagram Account zu weiteren Backerlebnissen inspirieren.

Wofür steht die Stadtmühle Waldenbuch

Die Stadtmühle Waldenbuch steht für eine lange Familientradition. Seit 1900 erfordert unser Qualitätsanspruch eine Einkaufspolitik, die kompromisslos auf Qualität und Tradition ausgerichtet ist.
Da wir ausschließlich hochwertige und kontrollierte Rohstoffe verwenden, gilt:
100 % Qualität und Rückverfolgbarkeit bis zum Feld des Landwirtschaftsbetriebs.

Unsere Versprechen an unsere Kunden:

• Regionaler Einkauf
• höchste Rohstoffqualität
• keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe
• Umweltfreundliche Papierverpackung
• Handwerkliche Produktion
• 121 Jahre Erfahrung – Familienunternehmen in der 4. Generation