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UNSER MEHL WIRD NUR AUS DEM BESTEN REGIONALEN GETREIDE HERGESTELLT MIT EXTREM HOHER BACKFÄHIGKEIT UND JAHRELANGER ERFAHRUNG
Das Weizenmehl Type 812 hat einen höheren Mineralstoffgehalt als das 550. Es eignet sich daher sehr gut zur Herstellung heller Bauernbrote.
| Verpackungsgröße | 1 kg, 2.5 kg, 5 kg, 25 kg |
|---|---|
| Marke | Stadtmühle Waldenbuch |
| Hersteller (Inverkehrbringer) | Stadtmühle Waldenbuch, Inh. Hermann Pfannenschwarz, Neuer Weg 25, 71111 Waldenbuch |
| Hersteller | Stadtmühle Waldenbuch |
| Verkehrsbezeichnung | Weizenmehl Type 812 |
|---|---|
| Zutaten | Weizen |
| Allergene | Gluten |
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1410 kJ |
| Brennwert in kcal | 335 kcal |
| Fett | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,20 g |
| Kohlenhydrate | 70,0 g |
| davon Zucker | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 4,10 g |
| Eiweiß | 10,2 g |
| Natrium (Salz) | < 0,01 g |
Melanie J. (Verifizierter Besitzer) –
Wir lieben dieses Mehl 🙂
Jedes Wochenende backen wir ein Weizensauerteigbrot (meistens 2 Laibe) genau mit diesem Type 812. Sobald die 5 kg-Packung zur Neige geht, muss ganz schnell nachbestellt werden. Zum Füttern unseres Sauerteigstarters nutzen wir übrigens immer das Weizenvollkornmehl von der Stadtmühle Waldenbuch (auch sehr zu empfehlen).
Ralf –
Das Mehl eignet sich sehr gut, wenn man bei einem Weizenbrot einen kräftigeren Geschmack als bei einem hellen Weißbrot haben möchte, aber nicht die Schwere eines reinen Vollkornbrots. Wer maximales Aroma bei einer fluffigen Krume haben möchte, sollte unbedingt einmal das Weizen-Ruchmehl probieren.