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Unsere Falafel-Mischungen werden in der Bauckhof Glutenfrei-Mühle vermahlen, gemischt und abgepackt. Als wir 2006 die Glutenfrei Mühle installierten und mit der Vermahlung von Kichererbsen experimentierten, kam uns die Idee aus den verschiedensten Kichererbsen-Granulationen eine Falafel-Mischung zu entwickeln. Nach dem Erfolg der originalen Heide-Falafel kamen einige Jahre danach die Harissa Bio-Falafel hinzu.
Harissa Bio-Falafel sind angenehm scharf und enthalten Paprika und Chilli. Einfach nur Wasser dazugeben. Die Mischung lässt sich gut mit Sesam, Zwiebeln oder weiteren Gewürzen verfeinern. Für extra-scharfe Falafel können kleingeschnittene Chili-Schoten untergehoben werden. Die Packungsmenge reicht für rund 14 Falafelbällchen. Alternativ ist sie die Grundlage für Kichererbsenpüree, Aufläufe, Suppen oder Füllungen.
Da Kichererbsen hier in der Heide nicht wachsen, arbeiten wir mit Bio-Partnern im Ausland zusammen. In der Bauckhof Mühle arbeiten wir mit 100 % Bio-Zutaten. Denn die Bio-Landwirtschaft sorgt für eine gute Erde mit vielen Mikroorganismen und Regenwürmer. Mikroorganismen und Regenwürmer mögen keine Pestizide. Wir finden, dass Pestizide weder auf den Acker noch auf den Teller gehören.
Unser Ziel: 100 % Bio-Landwirtschaft. Mit jeder Packung Bauckhof Harissa Bio-Falafeln stellen Sie sicher, dass mehr Land biologisch bewirtschaftet und vor Pestiziden gerettet werden. Gut für die Erde, gut für das Klima, gut für uns alle.
| Marke | |
|---|---|
| Hersteller | Bauckhof Mühle |
| Hersteller (Inverkehrbringer) | FoodOase GmbH, Hamburger Str. 131, 22926 Ahrensburg |
| Verpackungsgröße | 160 g |
| Zutaten | Kichererbsenschrot*, Kichererbsenmehl*, Paprikastückchen* 6%, Salz, Reismehl*, Cumin*, Chilipulver* 0,8%, Koriander*, Knoblauchpulver*, Pastinaken*, Zwiebeln*, Olivenöl* Karotten*, Curcuma* |
|---|
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1382 kJ |
| Brennwert in kcal | 329 kcal |
| Fett | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| davon Zucker | 4,6 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 17,0 g |
| Salz | 4,0 g |
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