Stadtmühle Waldenbuch Dinkelruchbrot Brotbackmischung 1 kg, 2,5 kg oder 5 kg

Artikelbeschreibung

Dinkelruchbrot Brotbackmischung

Unsere Dinkelruchbrot Brotbackmischung ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Brot sind. Die Mischung besteht aus hochwertigem Dinkelmehl und weiteren ausgewählten Zutaten, die das Brot zu einem wahren Geschmackserlebnis machen! Dank der sorgfältig abgestimmten Zutaten gelingt das Backen des Dinkelruchbrots kinderleicht und schnell. Egal ob im Ofen oder im Brotbackautomaten – das Ergebnis wird immer perfekt sein. Das Dinkelruchbrot ist nicht nur besonders lecker, sondern auch sehr gesund. Es enthält viele wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe, die den Körper optimal versorgen und lange sättigen.

Mit unserer Dinkelruchbrot Brotbackmischung kannst Du also ganz einfach ein köstliches und gesundes Brot zaubern, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird! Probiere doch außer dieser Brotbackmischung noch unsere anderen Brotbackmischungen aus mit denen Du in kürze eine Vielfalt an Broten backen kannst oder lasse Dich von unseren Instagram Account zu weiteren Backerlebnissen inspirieren.

Backanleitung

Backzeit:

• 45 – 50 Minuten Ober-/Unterhitze
• 15 Minuten bei 230 °C
• 30-35 Minuten bei 200 °C

Reifezeit:

• 60 Minuten + 15-30 Minuten bei 27 °C

Arbeitszeit:

• ca. 30 Minuten

Sie benötigen:

• 1000 g Brotbackmischung
• 650 g kaltes Wasser

Zubereitung:

1) Wasser unter langsames Rühren zur Backmischung geben und mischen bis sich Wasser und Mehl verbunden haben. Den Teig auf Knetstufe (Knetmaschine 1 – 2 Stufen höherstellen) circa 10 Minuten zu einem glatten und elastischen Teig verarbeiten bis der Teig sich beginnt von der Wandung zu lösen.
2) Den Teig in eine leicht geölte oder bemehlte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und für 60 Minuten an einen warmen Ort (ca. 27 °C) stellen.
3) Anschließend den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit bemehlten Händen formen. Nun die Oberfläche des Teiglings dünn bemehlen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Das Brot, locker abgedeckt, weitere 15-30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4) Den Teigling vor dem Einschieben mit einem scharfen Messer in Längsrichtung circa ½ bis 1 Zentimeter tief einschneiden und leicht mit Wasser absprühen. 15 Minuten bei 230 °C backen. Nun die Temperatur zum Ausbacken auf 200 °C senken und weitere 30-35 Minuten backen.

Unser Tipp:

1) Während der letzten 5 Minuten die Ofentür einen Spalt öffnen und die Temperatur um 20 °C erhöhen.
2) Das Brot nach dem Backen auf einem Kuchengitter ordentlich auskühlen, mindestens für drei bis vier Stunden. Diese Zeit ist wichtig für eine gute Geschmacksentwicklung.

Guten Appetit und viel Freude bei der Zubereitung wünscht die Stadtmühle Waldenbuch.