Stadtmühle Waldenbuch Brioche Burger Buns Backmischung aus Gelbweizenmehl 1 kg

Artikelbeschreibung

Brioche Burger Buns
aus Gelbweizenmehl

Gesamtbackzeit: 25-30 min. bei 185 Grad Celsius (ober/unterhitze)

Gare: ca. 70 min.

Arbeitszeit: 10 min.

Zubereitung für 10-12 x Burger-Buns in 5 Schritten

Zutaten für den Teig:
Unsere Burger-Buns-Mischung 1000g
600g Buttermilch (empfohlen)/Milch/Wasser
1 x Ei verquirlt – alternativ Wasser

Schritt 1
Burger-Buns-Mischung mit 600g Buttermilch/Milch/Wasser so lange verühren,
bis die Masse nicht mehr auf der Arbeitsfläche oder Rührschüssel haften bleibt (ca. 10 min Rührzeit).

Schritt 2
Teigling ca. 1h bei Raumtemperatur gehen lassen und mit Geschirrtuch abdecken.

Schritt 3
Teigling aus der Schüssel nehmen und auf sauberer Arbeitsfläche ausbreiten. Anschließend Teigling zu 10-12 gleich
großen Kugeln formen und leicht auf dem Backblech andrücken. Erneut Teiglinge 10-20 min. abgedeckt gehen lassen.

Schritt 4:
Geschirrtuch abnehmen und verquirltes Ei (alternativ Wasser) über die Burger-Buns bestreichen.
Abschließend die beigefügten Sesamkörner über die Burger-Buns streuen.

Schritt 5:
Backblech in den auf den auf 185 Grad Celsius vorgeheizten Ofen (Ober/Unterhitze) fü 25-30 min ausbacken.
Danach Blech ca. 15 min abkühlen lassen und anschließend genießen.

Tipp
Für einen schönen Glanz: Burger-Buns nach dem ausbacken mit Wasser besprühen.

Guten Appetit und viel Freude bei der Zubereitung wünscht die Stadtmühle Waldenbuch