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Bio Kamut Dunst besteht aus einer uralten, wiederentdeckten Weizensorte, den Khorasan Weizen. Der hohe Klebergehalt und die sehr guten Backeigenschaften verraten eine nahe Verwandtschaft zum Hartweizen.
Durch seine Eigenschaften ist er bestens geeignet für vollwertige Brote, Kleingebäck, Pizza, Kuchen, Kekse, Teigwaren und Spätzle.
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| Hersteller | Stadtmühle Waldenbuch |
|---|---|
| Marke | |
| Verpackungsgröße | 1 kg, 2,5 kg, 5 kg |
| Verkehrsbezeichnung | Kamut Dunst |
|---|---|
| Zutaten | Bio Kamut |
| Allergene | kann Spuren von Sesam, Soja, Nüssen enthalten |
| Mindesthaltbarkeit ab Produktion | 240 Tage |
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1441 kJ |
| Brennwert in kcal | 341 kcal |
| Fett | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 59,3 g |
| davon Zucker | 9,4 g |
| Ballaststoffe | 8,9 g |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Salz | < 0,1 g |
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maximal39 –
Als alter und pathologischer Spätzleliebhaber….
Das BESTE, was ich je als Spätzlemehl gesehen und gefunden habe… vorher habe ich meist Kamut mit etwas Dinkelgrieß verwendet. Jetzt nur noch diesen Dunst, manchmal teilweise ergänzt bis maximal zur Hälfte durch Dinkel hell oder dunkel….
“Es war schon imme etwas teuerer, einen besseren und (wesentlich) gesünderen Geschmack zu haben…”
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