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Bio Kamut Dunst besteht aus einer uralten, wiederentdeckten Weizensorte, den Khorasan Weizen. Der hohe Klebergehalt und die sehr guten Backeigenschaften verraten eine nahe Verwandtschaft zum Hartweizen.
Durch seine Eigenschaften ist er bestens geeignet für vollwertige Brote, Kleingebäck, Pizza, Kuchen, Kekse, Teigwaren und Spätzle.
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| Hersteller | Stadtmühle Waldenbuch GmbH & Co. KG |
|---|---|
| Marke | |
| Hersteller (Inverkehrbringer) | Stadtmühle Waldenbuch GmbH & Co. KG, Neuer Weg 25, 71111 Waldenbuch |
| Verpackungsgröße | 1 kg, 2,5 kg, 5 kg |
| Verkehrsbezeichnung | Kamut Dunst |
|---|---|
| Zutaten | Bio KAMUT(W), (W = UrWEIZENart) |
| Allergene | kann Spuren von Sesam, Soja, Nüssen enthalten |
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1441 kJ |
| Brennwert in kcal | 341 kcal |
| Fett | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 59,3 g |
| davon Zucker | 9,4 g |
| Ballaststoffe | 8,9 g |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Salz | < 0,1 g |
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sabine-dittmann –
Mit diesem Kamutdunst habe ich das beste helle Bro gebacken, welches ich jemals gegessen habe. Da kommt auch kein Brot vom ( Bio) Bäcker mit. Das beste Mehl, das ich jemals verbacken habe. Noch ein bißchen Weizenbackmalz für eine goldbraune Kruste dazu ( auch von der Stadtmühle Waldenbuch ), sehr wenig Hefe und 4 Tage im Kühlschrank gehen lassen. Für mich das perfekte Brot. Himmlisch lecker und herzhaft im Geschmack. Danke für diese tolle Qualität!!!
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
maximal39 –
Als alter und pathologischer Spätzleliebhaber….
Das BESTE, was ich je als Spätzlemehl gesehen und gefunden habe… vorher habe ich meist Kamut mit etwas Dinkelgrieß verwendet. Jetzt nur noch diesen Dunst, manchmal teilweise ergänzt bis maximal zur Hälfte durch Dinkel hell oder dunkel….
“Es war schon imme etwas teuerer, einen besseren und (wesentlich) gesünderen Geschmack zu haben…”
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen