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Malz ist ein aus gekeimtem Getreide hergestelltes Backmehl. Es kann die Krumen- und Krusteneigenschaften von Backwaren verbessern. Zugabe Das Aromamalz sollte ca. 2% pro kg Mehl beigefügt werden.
Unser Aromamalz intensiviert geschmacklich jegliche Form von Gebäcken.
| Hersteller | Stadtmühle Waldenbuch GmbH & Co. KG |
|---|---|
| Marke | |
| Hersteller (Inverkehrbringer) | Stadtmühle Waldenbuch GmbH & Co. KG, Neuer Weg 25, 71111 Waldenbuch |
| Verpackungsgröße | 250 g, 500 g, 1 kg |
| Verkehrsbezeichnung | Malzmehl, geröstet (Gerste, Weizen) |
|---|---|
| Anwendung | 1-5% pro 1 kg Mehl |
| Zutaten | GERSTEnmalz, WEIZENmalz |
| Allergene | Kann Spuren von Gluten, Sesam oder Soja enthalten |
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1494 kJ |
| Brennwert in kcal | 354 kcal |
| Fett | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 68,3 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Ballaststoffe | 10,4 g |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Salz | 0,01 g |
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