Stadtmühle Waldenbuch Manitoba Mehl Tipo 0 – Pizzamehl 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg oder 25 kg

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Artikelnummer: Manitobamehl-0 Kategorie:

Artikelbeschreibung

Manitoba Mehl

Perfekt für Pizzateig, durch den hohen Eiweißgehalt von 14 g

Manitoba Mehl besitzt einen sehr hohen Glutengehalt und einen extrem hohen W-Index-Wert (W 390/410).
Die Angabe des W-Werts beim Weizenmehl korreliert mit dem Glutengehalt und somit der “Stärke” des Mehls: <180 schwach 250 mittel >320 stark.

Kann auch als Basis-Mehl oder für Kuchen, Ciabatta verwendet werden

 

Artikeldetails

Verpackungsgröße

1 kg, 2.5 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg

Marke

Stadtmühle Waldenbuch

Hersteller

Stadtmühle Waldenbuch

Hersteller (Inverkehrbringer)

Stadtmühle Waldenbuch, Inh. Hermann Pfannenschwarz, Neuer Weg 25, 71111 Waldenbuch

Zusätzliche Angaben

VerkehrsbezeichnungManitoba Mehl - Pizzamehl
ZutatenWeizen
Mindesthaltbarkeit ab Produktion366 Tage

Nährwertdeklaration

Durchschnittswerte je100 g
Brennwert in kJ1455 kJ
Brennwert in kcal343 kcal
Fett1 g
davon gesättigte Fettsäuren0,4 g
Kohlenhydrate68 g
davon fruchteigener Zucker0,8 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß14 g
Salz0,01 g

5 Bewertungen für Stadtmühle Waldenbuch Manitoba Mehl Tipo 0 – Pizzamehl 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg oder 25 kg

  1. schmucki58

    Es ist eines der besten Mehle, die ich je verarbeitet habe. Schon beim Reingreifen in die Tüte fühlt es sich wie Watte, Wolke o.ä. an, es ist so fein und locker, dass ich mir das Sieben sparen kann. Ich back mittlerweil alles mit diesem Mehl. Vor allem aber meine Pizzen und Brote gelingen immer, gehen super auf, haben eine lockere, luftige Struktur und werden suuuper knusprig. Ich hab bereits den 2. 5kg Beutel in Bearbeitung und bin nach wie vor begeistert.

    Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  2. aurica2009

    Sehr gute Qualität!!!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  3. Anja

    Ein ganz wundervolles Mehl, der Teig ließ sich hervorragend verarbeiten. Die Pizza schmeckte wie beim Italiener. Ich bin begeistert und werde dieses Mehl sehr gerne wieder kaufen.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  4. Ralf

    Über die Eignung als Pizzamehl kann ich nichts sagen, aber ich habe sehr gelungene Ciabatta damit erzielt. Der Geschmack ist typisch für ein Mehl im Stil eines italienischen Tipo 0, d.h., leicht und frich, ganz ohne grasige Noten. Ich verwende das Mehl regelmäßig, um beim Bortbacken Mehle mit geringerem Proteingehalt zu stärken oder Weizenmischbrote herzustellen.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  5. benjamin.pfitzer

    Sehr gutes Mehl

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

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