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Unsere Falafel-Mischung wird in der Bauckhof Glutenfrei-Mühle vermahlen, gemischt und abgepackt. Als wir in 2006 die Glutenfrei-Mühle installierten und mit der Vermahlung von Kichererbsen experimentierten, kam uns die Idee aus den verschiedensten Kichererbsen-Granulationen eine Falafel-Mischung zu entwickeln. Mirja leitet unser Produktentwicklungsteam, geht gerne auf den Wochenmarkt und hat sich dort beim Araber informiert wie echte arabische Imbiss-Falafel gemacht werden. Nach einer längeren Testphase konnten wir erfolgreich unsere Heide-Falafel ins Sortiment aufnehmen.
Die Falafel sind schnell gemacht. Einfach nur Wasser hinzugeben. Die Mischung lässt sich gut mit Sesam, Zwiebeln oder weiteren Gewürze variieren. Die Packungsmenge reicht für circa 14 Falafelbällchen. Alternativ ist sie die Grundlage für Kichererbsenpüree, Aufläufe, Suppen oder Füllungen.
Da Kichererbsen hier in der Heide nicht wachsen, arbeiten wir mit Bio-Partnern im Ausland zusammen. In der Bauckhof Mühle verwenden wir 100 % Bio-Zutaten. Wir möchten mit leckeren Alltagsprodukte für die ganze Familie dazu beitragen, dass möglichst viel Boden ökologisch bewirtschaftetet werden kann.
Unser Ziel: 100 % Bio-Landwirtschaft. Mit jeder Packung Bauckhof Falafel stellen Sie sicher, dass mehr Land biologisch bewirtschaftet und vor Pestizide gerettet werden kann. Gut für die Erde, gut für das Klima, gut für uns alle.
| Marke | |
|---|---|
| Hersteller | Bauckhof Mühle |
| Hersteller (Inverkehrbringer) | FoodOase GmbH, Hamburger Str. 131, 22926 Ahrensburg |
| Verpackungsgröße | 160 g |
| Zutaten | Kichererbsenschrot*, Kichererbsenmehl*, Paprikastückchen* 6%, Salz, Reismehl*, Cumin*, Chilipulver* 0,8%, Koriander*, Knoblauchpulver*, Pastinaken*, Zwiebeln*, Olivenöl* Karotten*, Curcuma* |
|---|
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1418 kJ |
| Brennwert in kcal | 338 kcal |
| Fett | 6,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| davon Zucker | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 18,0 g |
| Salz | 2,1 g |
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