Stadtmühle Waldenbuch Weizendunst 1 kg, 2,5 kg, 5 kg oder 25 kg

Artikelbeschreibung

Weizendunst, Spätzlemehl, Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl – Verschiedene Namen für das gleiche Mehl

Weizendunst, Spätzlemehl, Wiener Grießler oder doppelgriffiges Mehl – dieses Mehl ist ein echter Allrounder in der Küche. Egal unter welchem Namen du es kennst, seine besondere Körnung und hohe Wasseraufnahme machen es ideal für Spätzle, Nudelteig, Kuchen oder knusprige Pizza. Entdecke die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten dieses Mehls und erlebe beste Ergebnisse dank höchster Qualität aus regionalem Getreide.

Weizendunst – Das Geheimnis für perfekte Teige und Backwaren

Unser Weizendunst, auch bekannt als Spätzlemehl, Wiener Grießler oder griffiges Mehl, wird ausschließlich aus dem besten regionalen Getreide hergestellt. Dank jahrzehntelanger Erfahrung und einer extrem hohen Backfähigkeit garantieren wir dir höchste Qualität und ausgezeichnete Ergebnisse.

Was ist Weizendunst?

Es ist ein Mehlprodukt, das durch seine besondere Körnung – zwischen Mehl und Grieß – überzeugt. Diese einzigartige Struktur macht ihn zur idealen Wahl für Teige mit exzellenter Elastizität und perfekter Konsistenz. Besonders seine hohe Wasseraufnahmefähigkeit sorgt dafür, dass Teige geschmeidig und gut formbar bleiben.

Vielseitig einsetzbar

Weizendunst ist ein wahres Multitalent in der Küche:

• Perfekt für die herstellung von Spätzle, Knödel oder Nudeln
• Ideal für luftig-leichte Kuchen, Tortenböden und Plundergebäck
• Unverzichtbar für Pizza und Flammkuchen mit knusprigem Boden

Warum unser Weizendunst?

• Hergestellt aus regionalem Getreide: Qualität aus der Heimat, nachhaltig und frisch.
• Hervorragende Backeigenschaften: Für gleichbleibend perfekte Ergebnisse.
• Langjährige Expertise: Profitiere von unserem Wissen und unserer Erfahrung.

Lass dich von der Vielseitigkeit unseres Weizendunsts begeistern und entdecke, wie er deiner Küche neue Möglichkeiten eröffnet. Bestelle jetzt und erlebe den Unterschied!

Rezeptvorschlag: Hausgemachte Spätzle mit Weizendunst

Zutaten (für 4 Personen):

• 400 g Weizendunst (Spätzlemehl)
• 4 Eier (Größe M)
• 150 ml Wasser (oder Mineralwasser für besonders lockere Spätzle)
• 1 TL Salz
• 1 Prise Muskatnuss (optional)

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:Weizendunst und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Eier und das Wasser hinzufügen. Mit einem Kochlöffel oder einem Handrührgerät (Knethaken) den Teig kräftig schlagen, bis er Blasen wirft und eine zähflüssige Konsistenz erreicht. Nach Belieben mit Muskatnuss abschmecken. Den Teig für 10–15 Minuten ruhen lassen.
2. Wasser aufsetzen:In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
3. Spätzle formen:Den Teig portionsweise entweder mit einer Spätzlepresse, einem Spätzlehobel oder klassisch mit einem Brett und Messer ins kochende Wasser geben.
4. Spätzle garen:Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie nicht weitergaren. Danach abtropfen lassen.
5. Servieren:Die Spätzle können direkt als Beilage serviert oder in der Pfanne mit Butter geschwenkt und leicht angebraten werden. Perfekt zu Braten, Soßen oder als Basis für Käsespätzle!

Tipp:

Für extra fluffige Spätzle kannst du Mineralwasser statt stillem Wasser verwenden.