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Das Spezialmehl Zwirbelbrot Hell wird überwiegend
aus dem inneren Teil des Endosperms gemahlen.
Somit sind bei diesem Mehl geringere Anteile der äußeren
Randschichten enthalten.
Die daraus hergestellten Gebäckspezialitäten sind deshalb
von elfenbeinfarbigen, seidig glänzenden Krumen,
feinsplittrigen Krusten und einem dezenten Aromaprofil
geprägt. Durch eine Vielzahl von Anwendungsrezepturen
sind unverwechselbare Gebäckkreationen möglich.
| Hersteller (Inverkehrbringer) | Stadtmühle Waldenbuch GmbH & Co. KG, Neuer Weg 25, 71111 Waldenbuch |
|---|---|
| Verpackungsgröße | 1 kg, 2,5 kg, 5 kg |
| Marke |
| Verkehrsbezeichnung | Weizenmehl Type 700 |
|---|---|
| Zutaten | Weizen, Weizenkeime, Gerstenbackmalz |
| Mindesthaltbarkeit ab Produktion | 365 Tage |
| Durchschnittswerte je | 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1473 kJ |
| Brennwert in kcal | 343 kcal |
| Fett | 1,65 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,25 g |
| Kohlenhydrate | 66,8 g |
| davon Zucker | 1,59 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | 0,03 g |
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Karin Braun –
Auch für mich das beste Mehl! Alle Brote die ich damit backe werden einfach wahnsinnig locker und schmecken super! Ich verwende es meist zusammen mit Vollkornmehlen.
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Stephan Hahne –
Unfassbar gutes Mehl. Hat sich schnell zu meiner Nr. 1 entwickelt!
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Klaus-Rolf Hillmers –
Ein top Mehl,werde es immer wieder kaufen.
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