Stadtmühle Waldenbuch Roggenmehl Type 1150 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg oder 25 kg

Roggenmehl Type 1150

Das Roggenmehl Type 1150 zeichnet sich durch seinen hohen Mineralstoffgehalt und seine dunkle Farbe aus, die es zu einer idealen Wahl für die Herstellung von herzhaften Roggengebäcken und kräftigen Roggenbroten macht. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks und seiner besonderen Backeigenschaften ist es in der traditionellen Bäckerei besonders geschätzt.

Roggenmehl bietet im Vergleich zu Weizen- und Dinkelmehlen eine höhere Dichte an Mineralstoffen und Nährstoffen. Es enthält reichlich Ballaststoffe, die zur Unterstützung einer ausgewogenen Ernährung beitragen können. Darüber hinaus ist Roggenmehl eine wertvolle Quelle für B-Vitamine, die eine wichtige Rolle im täglichen Stoffwechsel spielen. Diese Eigenschaften machen Roggenmehl zu einer nahrhaften Zutat für viele Backrezepte.

Ein weiterer Vorteil von Roggenmehl ist seine Umweltfreundlichkeit. Laut dem IFEU-Institut für Energie- und Umweltforschung wird die CO2-Bilanz von Roggen Vollkornmehl als besonders gut bewertet, was es zu einer nachhaltigen Wahl für umweltbewusste Verbraucher macht. Mit dem Einsatz von Roggenmehl trägst du nicht nur zu einer gesunden Ernährung bei, sondern unterstützt auch umweltfreundliche Praktiken.

In der Küche empfiehlt es sich, Roggenmehl mit anderen Mehltypen zu kombinieren. Da Roggenmehl weniger Gluten enthält als Weizen- oder Dinkelmehl, sorgt eine Mischung für eine bessere Teigstruktur und erleichtert das Backen. Der kräftige, herzhafte Geschmack von Roggenmehl kommt besonders gut in Rezepten wie Vollkornbroten, Mischbroten, Brötchen und bestimmten Kuchen zur Geltung.

Entdecke eine Vielzahl von Rezepten und nützlichen Tipps für die Verwendung unseres Roggenmehls in unserem Blog der Stadtmühle Waldenbuch. Hier findest du Inspiration für deine Backprojekte und erfährst, wie du das Beste aus diesem vielseitigen Mehl herausholen kannst – für köstliche Ergebnisse, die sowohl deinen Gaumen als auch deine Gäste erfreuen werden!